Ферментация чайного листа – это самый важный этап производства чая.
Задача ферментации - максимальное накопление ценных вкусовых и ароматических свойств чая путем изменения химического состава чайного листа и получение, в конечном итоге, из исходного сырья высококачественного чая.
В процессе ферментации листьев происходит распад сложных веществ на более простые, легкоусвояемые формы, которые легко усваиваются организмом.
Настой такого чая отличается насыщенным цветом, фруктово-цветочным ароматом, но при этом очень нежным вкусом.
Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий
Также Вы можете войти через:
При входе и регистрации вы принимаете пользовательское соглашение